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尽量别吃。吃龙虾很多人都喜欢吃虾黄，然后虾头上得鳃沾了很多的汤汁很多人也都喜欢吸一口，但是其实这是一个较危险的吃法，因为龙虾全身具有毒素的部位就是头部，而虾黄以及鳃都在头部，那么龙虾头部有哪些毒素呢？据研究表明龙虾头部的重金属含量是较高的，所以推荐大家吃龙虾只吃肉，不要吃虾头上的黄。想知道能否吃，可以根据下面进行检查。

一，看国家的检测标准，单个小龙虾本身是不是符合国家标准。

二，看小龙虾的急性中毒标准，也就是能摄入的量是多少。

三，看每周耐受量的标准。打个比方，如果一个星期或一个月吃一次没有大的问题，只要不超过每周的耐受量就可以了。