1、活螃蟹可以放在水中保存，湖北大闸蟹批发小编在购买新鲜的活螃蟹以后可以给它建造一个类似于生存环境的保存环境，简单的方法就是准备一个大点的光滑的水桶，把购买的活螃蟹直接放在水桶中，加入适量的水，水不能太深，要让螃蟹站起来以后可以呼吸到外面的空气，然后把它放到阴凉通风的环境中，这样能让活螃蟹保持一星期左右不死亡更不会变质。

2、活螃蟹还可以放到低温的环境中冷藏保存，但是在冷藏保存活螃蟹时，要用绳把活螃蟹的腿脚和钳子全部绑起来，减少它们对生命力的消耗。把捆好以后的活螃蟹紧密的摆放在泡沫箱中，每放一层螃蟹要放一个湿毛巾，把泡沫箱密封好，直接放到冷藏环境中，这样也能让活螃蟹保存7到10天不变质。

3、想让活螃蟹保持新鲜，在保存的时候，不要把购买回来的螃蟹用清水冲洗，因为冲洗过后的螃蟹在保存时很容易死亡和变质。活螃蟹在7到15度的阴凉环境中，可以存活7到10天，如果室温能达到这个条件，就不要把它存入冰箱的冷藏室，但保存太长时间的活螃蟹会瘦一些，影响它的口感，所以在保存期间能对螃蟹进行及时的投喂，这样能保持它肉质的鲜嫩。

4、想让活螃蟹保持新鲜，要让他保留旺盛的生命力，只有这样才能让它肉质鲜嫩，而且不会滋生寄生虫，活，螃蟹在保存时可以放到暂养箱中保存，每天给他投喂适量的蛋黄，这样保存的螃蟹可以生命力旺盛，而且蟹肉和蟹黄都会比较肥。