梨子这种水果之所以采摘下来依旧会成熟，那是因为梨子一直都在释放乙烯气体。这种气体能够催熟梨子，梨子熟了之后自然就不宜保存了了。所以在保存梨子之前，可以尽量减少梨子上面的乙烯，让梨子的成熟速度变慢。

在保存梨子的时候，湖北大闸蟹厂家应该选择在高湿度的环境中，这样才能够减少梨子上面的水分流失出现萎靡。当然在高湿的环境下保存梨子比较容易滋生细菌，这个时候就要做好没杀细菌的工作，这样才能够长时间保存梨子。

地窖要求通风凉爽，地质硬实，地下水位低，无虫鼠和积水之虑。已有的老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在储果前1个月完成。地窖大小根据装果量、便于管理、有利作业等因素来确定，一般以中型为适。中型窖深和宽各3米，长16~20米；窖门高2米、宽0.8~1.0米，向北开；通风道高，1.2米、宽0.8米，通风口上部应超出顶，棚0.3~0.5米，上盖铁丝网，以防鼠虫为害。窖内果箱按“品”字形排放于两侧，码堆高距窖顶至少20厘米，低层果箱要离地25~ 30厘米，窖的中，间为走道和通风道。梨果人储的前几天，地窖要昼开夜关。窖内温度高不可超过20℃，不可低于0℃，适宜储藏温度为1~5℃，空气相对湿度，90%~93%。梨果储藏期间每隔6~7天通风换气1次，每隔25~30天检查1次，及时检出伤果、病果和烂果。此方法可储藏梨果至翌年2月中上旬。

气调贮藏

气调储藏多用于大帐或塑料袋小包装储藏，有条件的也可用气调库和气调机储藏。用大帐储藏梨果，适宜温度是0~1℃，空气相对湿度为93%~95%，氧气为2%~4%、二氧化碳为2%~3%、氮气为93%~96%。用塑料袋小包装储藏梨果，适宜温度是-1℃，空气相对湿度为90%~95%，氧气为12%~13%、二氧化碳为0.5%~ 1%、氮气为86%~87.5%。