小龙虾产于秋季和冬季，交配季节通常是从七月到十一月。交配后，它可以在1周之内和长达一个月以上的时间产卵。湖北小龙虾批发公司介绍小龙虾养殖技术：

在自然条件下，亲虾在交配后开始挖洞。产卵和孵化受精卵（卵）的过程大部分在洞穴中完成。在水温24-26℃的条件下，受精卵孵化14-15天并破坏膜成为幼虫，但幼虫仍附着在母亲的腹部。完成幼体发育阶段并离开母亲的虾幼体大约需要12-15天。它长约1厘米。

小龙虾的养殖方法包括室内小型泥塘，建造温暖棚子的室外土池和土池。虾池面积为2至4英亩，水深约为1米。在池塘里挖一些小沟，以方便收集虾的幼体。周围的池脊由塑料膜或钙塑料板构成，以防止逸出。在放养亲鱼之前，应对虾塘进行疏,、消毒，浇水，碱化，并照常移植水生植物，水深应在1米左右。每年7月至8月，选择每只小龙虾30-50克大小，每亩放养20-25千克亲虾，男女比例为3：1。

放养亲鱼后，每天喂一次含高动物蛋白含量的饲料，例如蜗牛肉，鱼肉以及牲畜和家禽的内脏。从9月至10月，改善水质，并及时捕获繁殖的亲鱼。从10月到11月，每亩每月放入100-200千克发酵的牛粪或猪粪来培养生物诱饵。如果生物诱饵不足，则可以适当饲喂人工饲料，每天每英亩饲喂200-300克鱼糜或100-200克虾开放饲料，并沿池塘边的固定位置进行饲喂。

当水温低于12℃时，无需进食，整个冬季水深保持在60-80厘米；较低的水温可以鼓励幼虾进入洞穴以度过冬季。次年二月和次年三月的水温上升后，幼虾从洞穴中出来。对于小龙虾养殖者，由于相对较少的喂养工作量和劳动力需求，他们可以有一种更灵活的操作方法，并且通常可以喂养更多的饵料。如，在农村地区种植的各种蛋糕，大豆，小麦，麦麸等，南瓜和冬瓜也可以作为诱饵被喂入适量。但是，这些诱饵只能作为少量补充饲料喂食。主要是喂食高蛋白的动物饵料，例如各种动物尸体，内部器官，各种水生冷冻鱼，青蛙等。高温季节要特别注意适量，以免因腐败而使水质恶化。